Giá nhà hàng vượt giá tạp hóa giữa những khó khăn kinh doanh

(SeaPRwire) –   Theo Restaurants Canada, lạm phát giá tại nhà hàng đã vượt xa giá tạp hóa trong nhiều tháng, cho thấy những thách thức liên tục đối với các chủ doanh nghiệp.

Kelly Higginson, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của Restaurants Canada lưu ý rằng các chủ nhà hàng ban đầu đã chần chừ tăng giá đối với khách hàng. Tuy nhiên, khi áp lực tăng cao, nhiều người không còn lựa chọn nào khác ngoài việc phải điều chỉnh giá của mình.

Trong khi lạm phát giá tạp hóa đã chậm lại đến 1,9% trong tháng 3 so với một năm trước, giá thực phẩm tại các nhà hàng đã tăng 5,1% trong cùng kỳ. Các nhà hàng thức ăn nhanh và nhà hàng bán đồ mang đi đã tăng giá mạnh nhất, với mức tăng 6,4% vào tháng 3 so với một năm trước.

Các chủ nhà hàng đang phải đối mặt với nhiều áp lực lạm phát khác nhau, bao gồm chi phí bảo hiểm và lao động tăng cao, cũng như lãi suất tăng. Nhiều doanh nghiệp thoát khỏi đại dịch với khoản nợ lớn, do đó khó có thể quản lý chi phí.

Mặc dù cần phải tăng giá thực đơn, các chủ nhà hàng vẫn thận trọng, đặc biệt là trong giai đoạn phục hồi sau đại dịch khi trọng tâm là khôi phục ngành và thu hút khách hàng quay trở lại các cơ sở ăn uống.

Xu hướng lạm phát đã thay đổi, giá thực phẩm tại các nhà hàng luôn cao hơn lạm phát giá tạp hóa kể từ nửa cuối năm 2023. Sự đảo ngược này vẫn tiếp diễn, khi lạm phát ở các nhà hàng vẫn trên 5% trong khi lạm phát giá tạp hóa đã giảm.

Ngành công nghiệp nhà hàng đã bị ảnh hưởng sâu sắc, gần hai phần ba các cơ sở phải hoạt động lỗ hoặc chỉ hòa vốn. Các vụ phá sản trong lĩnh vực này đã đạt mức cao nhất trong một thập kỷ vào năm ngoái, cho thấy áp lực tài chính mà các doanh nghiệp phải đối mặt.

Doanh thu yếu kém, do người tiêu dùng miễn cưỡng chi tiêu trong bối cảnh chi phí tăng, đã góp phần vào những thách thức của ngành công nghiệp này. Mặc dù mùa kinh doanh ngoài trời sắp tới có khả năng thúc đẩy doanh số, nhiều doanh nghiệp vẫn đang chật vật để cải thiện biên lợi nhuận trong bối cảnh áp lực lạm phát đang tiếp diễn.

Giá nhà hàng là một trong những yếu tố hàng đầu góp phần vào lạm phát chung trong tháng 3, cùng với lãi suất thế chấp, tiền thuê nhà, xăng dầu và phí bảo hiểm ô tô.

Trong khi lạm phát giá tạp hóa đã giảm trong những tháng gần đây, vẫn chưa thể giúp người tiêu dùng được hưởng lợi ngay. Giá thực phẩm tăng cao trong vài năm qua đã trở thành gánh nặng đáng kể cho các hộ gia đình, khiến họ tìm đến các lựa chọn hướng đến giá trị như cửa hàng bán hàng giảm giá và sản phẩm nhãn hiệu riêng.

Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, các chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn đã mở rộng ưu đãi giảm giá, nhưng tác động đến ngân sách hộ gia đình vẫn rất đáng kể. Người mua sắm dự kiến sẽ tiếp tục tìm kiếm giá trị và các chiến lược tiết kiệm chi phí khi đối mặt với giá thực phẩm tiếp tục ở mức cao.